コンサルティングに学ぶ経営戦略術

この間の春の大嵐で、お店のオブジェが壊れてしまいました（泣）
脱サラして思いを込めて一生懸命作ったコーヒーカップ型の木のオブジェ。
サラリーマンの慣れないＤＩＹ。
指をのこぎりで思い切り指切りながら苦労して作った大事なお店のオブジェだったのに・・・

自然をなめてはいけませんね。
飛ばされないように外しておくべきだったと今さらながらに後悔してます。

それにしてもこの台風並みの風。
ここ最近ちょこちょこ耳にする、爆弾低気圧というものらしいですね。
西日本での被害は甚大で、トラックも横転し、
死者も出てるくらいだったのでよほどもの凄い威力だったと思われます。

とりあえず店のオブジェはなんとかパーツ買ってきてもう一度なんとか直してみます。

そう言えばこの間本屋さんで経営戦略の本をパラパラっと立ち読みしました。
経営戦略に関する本は、その道のプロやコンサルティングが
もの凄い数出版されてまして、
正直どれがいいのかさっぱり分かりません。
それぞれが独自の経験とデータの蓄積からなる経営戦略は
大筋どの業界でも当てはまるとは言え、
逆に言うとザックリしたものでもあるんですよね。
各業界ごとのその売上を上げるとなると、
やはり実際コンサルティングに相談したり見てもらったりした方が絶対安心ではあるなぁと思いました。
そういう意味では、妻方の親戚でコンサルティングやってる人がいるのは
本当に心強いなと。

コーヒー豆の値上げの時なんて、
本当に経営戦略コンサルティングの方にいろいろアドバイスしてもらって頑張った記憶もありますし。

バレンタインデーもホワイトデーもあれはお菓子メーカーの経営戦略の一つ。
定期的にこういったイベントを置くことで
安定的に売り上げを維持したい企業の経営戦略
要はもくろみなんですよね～
とお客さんと大真面目に話す。
結局最近こういったイベントもすっかりギリという形式ものでしか得られない人間のぼやきみたいなもんですよ（笑）

もらったからお返し。
もうこんなのどうでもいいじゃないですかぁと言いつつも
しっかりウチの喫茶店でもそのイベントに便乗しております。

昨日はホワイトデーという事で、女性のお客様限定でコーヒー一杯半額キャンペーンをしました。
そのポップを見て初めて来てくださったお客様も結構いて、
イベントの重要性を今更ながらに感じました。
某コンサルティング会社に勤める例の妻の親戚の方も言ってましたが、
売上維持、売上ＵＰを本気で考えるなら、
やはりなんといっても時代に敏感で時代を読み取る力がないとダメだと言ってました。

今や経営戦略はコンサルティングという経営のプロに相談するというスタイルも珍しくない世の中。
中小が独自の戦略で生き抜くにはコンサルティングから学ぶものは当たり前の事のようで随分大きな意味を持ってたりします。

何事も戦略次第。
この間コンサルティングの方とお話ししたのは全日空系列のＬＣＣピーチの参入。
航空業界にＬＣＣという経営戦略は海外でこそ常識でも
日本ではこれが本格導入ということになるらしい。
一昔前のあの華やかな航空業界からかけ離れた経営戦略。
なるほど時代の波ですね！

寒い日が続きますね～。
あったかい珈琲でも飲みながらほっと一息つきませんか？？

最近神奈川県の女子高生がローザンヌ国際バレエコンクールで優勝しましたね。
ウチのお客さんでバレエ教室で教えてる先生がいるんですが、
本当にものすごく才能豊かな踊りだと感嘆されてました。
素人目から見ても本当に素晴らしいし、
欧米人の体系とどうのこうのって言われてるようなことは微塵も感じませんでしたね。
それより、日本人は本当に誇らしいですよ。
特にここ最近は女子の活躍がすさまじいですね。
思わず何事も応援に力が入ります。

そんな世間話を交えながら、
経営戦略の話をするのが大好きなお客様がいます。
いや～僕も経営戦略の話になると、このタイトルにもある通り、
本当に身を乗り出して話し込んじゃいますよね（笑）

特にここ最近の世界の不安定な情勢でもたらす経済への影響。
少なからずとも、喫茶店は豆を輸入に頼ってる部分があるので
その関心は高いんですよ。
実際少し前にコーヒー豆の値上げで、
アレコレどうするか頭を悩ませたものです。

みんな対岸の火事にように見てますけど、
実際、生活に関わる事なので、今すぐにどうこうなくとも、
そのうち必ず影響してくるんですよね。
影響の度合いの問題でもあるんでしょうけど。

お客さん話してると、私たちもコンサルティングできそうですよねなんて冗談言い合いながら、
それぞれの持論を語り合ってました。

こんななんでもない日常が、
こういった街角の喫茶店で会話で繰り広げられてる。
素晴らしいじゃないですか！

あけましておめでとうございます！！

今年も下町の小さな喫茶店脱サラマスター、サノの
「コンサルティングに学ぶ経営戦略術」ブログをどうぞ宜しくお願いします。

お正月三が日はお休みさせていただきました。
お店をあけようかとも思ったんですが、
お客様もあまりこの時期は来ないし、たまにはのんびりとなんてワガママもあってｗｗ

コレが個人経営の良い所でもあり、悪いとこでもある(笑)
結局オーナーのさじ加減ひとつってやつですからね。
普段から経営戦略経営戦略いう割にその辺自分に甘かったりするｗｗ
自分では日本人の様なあくせくした暮らしでは無く、
休む時にしっかり休む欧米型だと自負してますけどねｗｗ

妻は年末年始韓国に行きたかったみたいですが、
いくら円高還元とは言え、やっぱりこの時期の旅行は高いですね～。
燃油も値上がりしてますし。

結局ウチは、大晦日紅白歌合戦で小林幸子の衣装で騒ぎ、
芦田愛ちゃんと福くんの愛くるしい歌と踊りに癒され、
年越し蕎麦を食べながら年が明けた感じです。

温泉の代わりに、温泉の素を入れた一番風呂につかり夜遅くまでＴＶを見る。
普段しないことができると言うのが
いかに贅沢な時間なのかというのを身にしみて感じます。

おせちは近所の予約してた寿司と
コンサルティング会社で勤務してる妻の親戚から暮れに送られてきた高級ハム。
食べるものも和洋折衷で御座います。

こんな良いものをもらってしまい大変恐縮してますが
ぺロリと二日で食べきってしまいました(笑)

この間久々に妻とお寿司を食べに行った。
百円寿司！

とにかく店内混雑してて、待つこと４５分。
やっと名前を呼ばれて美味しいお寿司にありつくことができました。
関西の回転寿司チェーン店が、今この業界では占めてるようですね。
とにかくこういった回転寿司は安い！楽しい！美味い！の三拍子がそろってて大人の僕でもついついワクワクしちゃいます。
子供のいるご家庭・ご家族が集まったとき何て、最高のイベントでもありますよね。
ふと考えました。
お寿司って、本来高級な食べ物。
東京のいいとこに行けば今だって入るのもはばかれる職人のいる場所も多くあります。
さすがにそう言う所に行く機会がほとんどない庶民なもんで味は正確にお伝えする事が出来ないのですが、

そういったお寿司屋さんが未だにセレブ達に愛されると言う事は
明らかに、寿司と言えど、経営戦略が違うといった完全なる差別化ですよね。
高いけど高いなりに行く価値のあるもの。
むしろ、今はそういった価値あるものにその価値を分かる人間が足しげく通う魅力を明確に打ち出してるんですよね。
まさに経営戦略と同じ。

妻の親戚がコンサルティング会社に働いてて、よくこのブログにもそのコンサルティングの話が登場しますが、
その方も、しばしばテーマと差別化の話をされます。
コレはうちの喫茶店にも当てはまる。
何かウチにしかできない特徴は無いか、今まさに探してる所です。
百円寿司を食べながら経営戦略を考える。
世の中見方次第でいくらでもヒントは転がってるはずですよね。

日本の情勢も芳しいものではないけど、今、ギリシャ危機は本当に大変な事態になってますね。
全く持って対岸の火事ではありません。
ギリシャの国債は今やとんでもない額になってて、
ユーロ加盟国は一気に巻き添え食らってる状態。
毎日のように仏サルコジ大統領と独メルケル首相の深刻そうな会談風景をＴＶで目にします。
国も店も経営戦略命ですよ。
国も貿易や株、国債などで成り立ってる以上、健全かつクリーンな経営戦略を持ってない限り、いつか傾くのは目に見えてますよ。
最近なんて、エリエールでおなじみの王子製紙の経営問題なんてほんとひどいですよね。
ギリシャと同じですよ。蓋を開けたらとんでもないことに！
本当に迷惑な話しです。
ギリシャも、政治家が人気取りのために国民にいい顔して大盤振る舞いし続けた結果のしわ寄せみたいですしね。
結局国も企業も、トップが傲慢だったり、集中し過ぎるとこうなる。
コンサルティングの重要性を改めて感じます。
コンサルティングはまさに企業診断。
人間も定期健診受けるように、店も企業もコンサルティングに意見を聞いたり、相談したり、
とにかく冷静な判断とプロの見通しって大切なんですよね。
前の記事でもギリシャ問題には触れましたが、
ますます悪化するユーロ圏の情勢は、貿易国日本にも遅かれ早かれ影響を及ぼしそうなものなので気が気ではありません。
今じゃイタリア、スペインも危機的状況。

とにかく仏、独はユーロ圏のリーダーとして今にも倒れそうな国をどう束ねられるか正念場ですね。

「サッカーも経営も戦略次第なんだよなぁ～」

そういうのは最近ウチの喫茶店によく足を運んでくださるお客様の言葉です。
近所で自営業されてるその方、
時々奥様にお店任せてこうしてコーヒー飲みながら僕とそんな話します。
喫茶店経営も楽じゃないです。
いや、むしろ経営キビシイもんです。
やっと軌道に乗ってきたとは言え、いつ何が起こるか分からない世の中。
コーヒーだって豆の輸入だの、出す料理の小麦粉の値段だので
経営状況を随時洗い出してみないことには分かりません。
昨今のギリシャの破たん問題も対岸の火事ではないです。
サッカー好きのその社長さんは、昔よくヨーロッパに旅行されたらしく、
あの頃の平和なギリシャの話をしながら、今のこの危機的状況を憂いております。

国も会社も同じ。
適切な第三者によるコンサルティングが無ければ気づいた時にはどうにもならないことも。
サッカーじゃないけど、経営戦略が無ければどんな会社もお店も綱渡りになってしまいます。

経営戦略。
自営業者の永遠の課題ですね。

妻の親戚が働くコンサルティング会社の話をすると、
今度ちょっとお話ししてみたいとおっしゃりました。
ときどき、この喫茶店に顔出す話をしたら、是非その日電話して欲しいとのこと。
ただコーヒー飲みに来てる時ならいいですよ(笑)

一応コンサルティングもキチンと診断となるとコンサルティング料がかかるので、
こちらからも相談してみます。
コンサルティング料も投資の一部と考えればやってみる価値はあると思うのですが。

ものすごい台風で東京も大荒れ。
交通機関もマヒしてしまい、再び帰宅困難者が溢れたようですね。
タイミング悪く店にいたお客さん。
帰るタイミングを逃し、結局長時間本を読んで過ごしてました(笑)
僕はそんなお客様３名程にサービスでコーヒーと軽いおつまみをお出ししました。
「マスターの人柄が出るなぁ～」
最高の褒め言葉です！！
下町の小さな喫茶店マスター、サノの「コンサルティングに学ぶ経営戦略術」ブログへようこそ。

先日閉店後に起業の相談で顔出してくれたサラリーマン時代の戦友。僕の妻の親戚が働いてるコンサルティング会社のセミナーに参加してきました。

ひょっこり昼間に店に現れ、いろいろコンサルティング会社主催のセミナー話をしてくれました(笑)
これから起業する方向けだったので言葉もわかりやすく丁寧で、とにかく光が見えてきたと喜んでました。
ちょうど僕と妻が求職中、手探りで可能性を探していた時期と被ります。
経営戦略の実践編は、また次のステージなので、こういった初心者の為のセミナーを利用してイメージをつかんだり自分なりの人生設計するには本当にいい機会だと思います。
このご時世です。
経営のプロでさえ経営戦略を見直す状況ですから、本当に信頼できるコンサルティングを探すことが今後の自分の身の為だと僕は感じます。

たまたま親戚がらみでお世話になったコンサルティング会社。
そこが凄く信頼できるコンサルティング会社だったことはとりあえず運が良かったのかもしれませんね。

去年に引き続き今年も猛暑。節電の夏でもありますし熱中症が心配になります。
妻が買い物中、気分が悪くなり、涼しいところでカフェして落ち着いたといってました。
軽い熱中症だったんでしょうね！
そんな時は無理せず、涼しい喫茶店で涼んでみてはいかがですか？？

下町の小さな喫茶店マスター、サノの「コンサルティングに学ぶ経営戦略術」ブログへようこそ。

前にも書きましたが、サラリーマン時代の戦友が今タクシーの運転手やってます。
飲み仲間だったのですが職業柄夜勤もあるため今はほとんど飲めません(笑)
で、その飲み仲間のもう一人が転職して今は働いてるものの、将来は起業しようと考えてます。

その人が閉店後うちの店に遊びに来てくれました。
脱サラしてなんとか自営やってる僕と久々話がしたいと。

すっかり涼しくなってきたのでホットを差し出した。

まさかあの時、ワンマン社長の唯我独尊経営戦略術の犠牲者となった戦友が、
全く違う分野で独り立ちし、今そのコーヒーを差し出してる。

彼は不思議そうにしてた(笑)

あるコンサルティングの経営戦略術を綴った本を読んでるらしい。

最初はブランディング構築の必要のないフランチャイズビジネスを考えていたらしいのですが、
そうではなく、知り合いのヘルパーと共に介護ビジネスに乗り出そうか悩んでるそうだ。
今まさに需要の叫ばれる業界。

いろいろ少ない経験から出来るアドバイスをしたが、
やはりここはプロのコンサルティング会社に相談するなり、
経営戦略関連のセミナーに参加するのをお勧めしたい。

夏到来ですね！今年も熱中症には要注意です！
冷たいアイスコーヒー、いかがですか？？

下町の小さな喫茶店マスター、サノの「コンサルティングに学ぶ経営戦略術」ブログへようこそ。

最近知り合いになった同じ喫茶店の方とお話しする機会がありました。
最近経営に行き詰ってていろいろ悩みが尽きないと…
そろそろ店閉めて求職者支援制度利用して転職しようかと…

うちも同じく悩みは尽きませんよ。
ただ、まだオープンして１年半程度のよちよち歩きの店。
新しいということで最初は賑わってた店内も最近では確実に客足は減ってます。

いろいろ季節ごとのイベント、ランチの工夫、コーヒーチケットサービス、クーポン等々、
妻が思いつくアイディアはすぐ実行して何とか経営を維持してる状態です。
やはり大手コーヒーチェーン店に対抗するのはあまりに無謀です。
いかに差別化を図るか。
これが経営戦略には大きなポイントなると僕は思ってます。

大手チェーン店にないものを個人経営の店で実践する。
簡単に言ってもかなり大変なことではあります。

妻の親戚のコンサルティング会社の方も言ってましたが、
セルフブランディングの重要性があげられます。

簡単に言うと店のイメージ化。
大手企業の経営戦略ではもう定着したこのブランディング戦略。
個人経営の小規模店でもその必要は十分あるというのです。

コスト削減や種類なので勝ち目がないなら…
僕は居心地のいい雰囲気、落ち着ける雰囲気作り、また来たいという雰囲気、
そういったものを大切にしたいと考えてます。