コンサルティングに学ぶ経営戦略術

あけましておめでとうございます！！

今年も下町の小さな喫茶店脱サラマスター、サノの
「コンサルティングに学ぶ経営戦略術」ブログをどうぞ宜しくお願いします。

お正月三が日はお休みさせていただきました。
お店をあけようかとも思ったんですが、
お客様もあまりこの時期は来ないし、たまにはのんびりとなんてワガママもあってｗｗ

コレが個人経営の良い所でもあり、悪いとこでもある(笑)
結局オーナーのさじ加減ひとつってやつですからね。
普段から経営戦略経営戦略いう割にその辺自分に甘かったりするｗｗ
自分では日本人の様なあくせくした暮らしでは無く、
休む時にしっかり休む欧米型だと自負してますけどねｗｗ

妻は年末年始韓国に行きたかったみたいですが、
いくら円高還元とは言え、やっぱりこの時期の旅行は高いですね～。
燃油も値上がりしてますし。

結局ウチは、大晦日紅白歌合戦で小林幸子の衣装で騒ぎ、
芦田愛ちゃんと福くんの愛くるしい歌と踊りに癒され、
年越し蕎麦を食べながら年が明けた感じです。

温泉の代わりに、温泉の素を入れた一番風呂につかり夜遅くまでＴＶを見る。
普段しないことができると言うのが
いかに贅沢な時間なのかというのを身にしみて感じます。

おせちは近所の予約してた寿司と
コンサルティング会社で勤務してる妻の親戚から暮れに送られてきた高級ハム。
食べるものも和洋折衷で御座います。

こんな良いものをもらってしまい大変恐縮してますが
ぺロリと二日で食べきってしまいました(笑)

この間久々に妻とお寿司を食べに行った。
百円寿司！

とにかく店内混雑してて、待つこと４５分。
やっと名前を呼ばれて美味しいお寿司にありつくことができました。
関西の回転寿司チェーン店が、今この業界では占めてるようですね。
とにかくこういった回転寿司は安い！楽しい！美味い！の三拍子がそろってて大人の僕でもついついワクワクしちゃいます。
子供のいるご家庭・ご家族が集まったとき何て、最高のイベントでもありますよね。
ふと考えました。
お寿司って、本来高級な食べ物。
東京のいいとこに行けば今だって入るのもはばかれる職人のいる場所も多くあります。
さすがにそう言う所に行く機会がほとんどない庶民なもんで味は正確にお伝えする事が出来ないのですが、

そういったお寿司屋さんが未だにセレブ達に愛されると言う事は
明らかに、寿司と言えど、経営戦略が違うといった完全なる差別化ですよね。
高いけど高いなりに行く価値のあるもの。
むしろ、今はそういった価値あるものにその価値を分かる人間が足しげく通う魅力を明確に打ち出してるんですよね。
まさに経営戦略と同じ。

妻の親戚がコンサルティング会社に働いてて、よくこのブログにもそのコンサルティングの話が登場しますが、
その方も、しばしばテーマと差別化の話をされます。
コレはうちの喫茶店にも当てはまる。
何かウチにしかできない特徴は無いか、今まさに探してる所です。
百円寿司を食べながら経営戦略を考える。
世の中見方次第でいくらでもヒントは転がってるはずですよね。

日本の情勢も芳しいものではないけど、今、ギリシャ危機は本当に大変な事態になってますね。
全く持って対岸の火事ではありません。
ギリシャの国債は今やとんでもない額になってて、
ユーロ加盟国は一気に巻き添え食らってる状態。
毎日のように仏サルコジ大統領と独メルケル首相の深刻そうな会談風景をＴＶで目にします。
国も店も経営戦略命ですよ。
国も貿易や株、国債などで成り立ってる以上、健全かつクリーンな経営戦略を持ってない限り、いつか傾くのは目に見えてますよ。
最近なんて、エリエールでおなじみの王子製紙の経営問題なんてほんとひどいですよね。
ギリシャと同じですよ。蓋を開けたらとんでもないことに！
本当に迷惑な話しです。
ギリシャも、政治家が人気取りのために国民にいい顔して大盤振る舞いし続けた結果のしわ寄せみたいですしね。
結局国も企業も、トップが傲慢だったり、集中し過ぎるとこうなる。
コンサルティングの重要性を改めて感じます。
コンサルティングはまさに企業診断。
人間も定期健診受けるように、店も企業もコンサルティングに意見を聞いたり、相談したり、
とにかく冷静な判断とプロの見通しって大切なんですよね。
前の記事でもギリシャ問題には触れましたが、
ますます悪化するユーロ圏の情勢は、貿易国日本にも遅かれ早かれ影響を及ぼしそうなものなので気が気ではありません。
今じゃイタリア、スペインも危機的状況。

とにかく仏、独はユーロ圏のリーダーとして今にも倒れそうな国をどう束ねられるか正念場ですね。

「サッカーも経営も戦略次第なんだよなぁ～」

そういうのは最近ウチの喫茶店によく足を運んでくださるお客様の言葉です。
近所で自営業されてるその方、
時々奥様にお店任せてこうしてコーヒー飲みながら僕とそんな話します。
喫茶店経営も楽じゃないです。
いや、むしろ経営キビシイもんです。
やっと軌道に乗ってきたとは言え、いつ何が起こるか分からない世の中。
コーヒーだって豆の輸入だの、出す料理の小麦粉の値段だので
経営状況を随時洗い出してみないことには分かりません。
昨今のギリシャの破たん問題も対岸の火事ではないです。
サッカー好きのその社長さんは、昔よくヨーロッパに旅行されたらしく、
あの頃の平和なギリシャの話をしながら、今のこの危機的状況を憂いております。

国も会社も同じ。
適切な第三者によるコンサルティングが無ければ気づいた時にはどうにもならないことも。
サッカーじゃないけど、経営戦略が無ければどんな会社もお店も綱渡りになってしまいます。

経営戦略。
自営業者の永遠の課題ですね。

妻の親戚が働くコンサルティング会社の話をすると、
今度ちょっとお話ししてみたいとおっしゃりました。
ときどき、この喫茶店に顔出す話をしたら、是非その日電話して欲しいとのこと。
ただコーヒー飲みに来てる時ならいいですよ(笑)

一応コンサルティングもキチンと診断となるとコンサルティング料がかかるので、
こちらからも相談してみます。
コンサルティング料も投資の一部と考えればやってみる価値はあると思うのですが。

ものすごい台風で東京も大荒れ。
交通機関もマヒしてしまい、再び帰宅困難者が溢れたようですね。
タイミング悪く店にいたお客さん。
帰るタイミングを逃し、結局長時間本を読んで過ごしてました(笑)
僕はそんなお客様３名程にサービスでコーヒーと軽いおつまみをお出ししました。
「マスターの人柄が出るなぁ～」
最高の褒め言葉です！！
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先日閉店後に起業の相談で顔出してくれたサラリーマン時代の戦友。僕の妻の親戚が働いてるコンサルティング会社のセミナーに参加してきました。

ひょっこり昼間に店に現れ、いろいろコンサルティング会社主催のセミナー話をしてくれました(笑)
これから起業する方向けだったので言葉もわかりやすく丁寧で、とにかく光が見えてきたと喜んでました。
ちょうど僕と妻が求職中、手探りで可能性を探していた時期と被ります。
経営戦略の実践編は、また次のステージなので、こういった初心者の為のセミナーを利用してイメージをつかんだり自分なりの人生設計するには本当にいい機会だと思います。
このご時世です。
経営のプロでさえ経営戦略を見直す状況ですから、本当に信頼できるコンサルティングを探すことが今後の自分の身の為だと僕は感じます。

たまたま親戚がらみでお世話になったコンサルティング会社。
そこが凄く信頼できるコンサルティング会社だったことはとりあえず運が良かったのかもしれませんね。

去年に引き続き今年も猛暑。節電の夏でもありますし熱中症が心配になります。
妻が買い物中、気分が悪くなり、涼しいところでカフェして落ち着いたといってました。
軽い熱中症だったんでしょうね！
そんな時は無理せず、涼しい喫茶店で涼んでみてはいかがですか？？

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前にも書きましたが、サラリーマン時代の戦友が今タクシーの運転手やってます。
飲み仲間だったのですが職業柄夜勤もあるため今はほとんど飲めません(笑)
で、その飲み仲間のもう一人が転職して今は働いてるものの、将来は起業しようと考えてます。

その人が閉店後うちの店に遊びに来てくれました。
脱サラしてなんとか自営やってる僕と久々話がしたいと。

すっかり涼しくなってきたのでホットを差し出した。

まさかあの時、ワンマン社長の唯我独尊経営戦略術の犠牲者となった戦友が、
全く違う分野で独り立ちし、今そのコーヒーを差し出してる。

彼は不思議そうにしてた(笑)

あるコンサルティングの経営戦略術を綴った本を読んでるらしい。

最初はブランディング構築の必要のないフランチャイズビジネスを考えていたらしいのですが、
そうではなく、知り合いのヘルパーと共に介護ビジネスに乗り出そうか悩んでるそうだ。
今まさに需要の叫ばれる業界。

いろいろ少ない経験から出来るアドバイスをしたが、
やはりここはプロのコンサルティング会社に相談するなり、
経営戦略関連のセミナーに参加するのをお勧めしたい。

夏到来ですね！今年も熱中症には要注意です！
冷たいアイスコーヒー、いかがですか？？

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最近知り合いになった同じ喫茶店の方とお話しする機会がありました。
最近経営に行き詰ってていろいろ悩みが尽きないと…
そろそろ店閉めて求職者支援制度利用して転職しようかと…

うちも同じく悩みは尽きませんよ。
ただ、まだオープンして１年半程度のよちよち歩きの店。
新しいということで最初は賑わってた店内も最近では確実に客足は減ってます。

いろいろ季節ごとのイベント、ランチの工夫、コーヒーチケットサービス、クーポン等々、
妻が思いつくアイディアはすぐ実行して何とか経営を維持してる状態です。
やはり大手コーヒーチェーン店に対抗するのはあまりに無謀です。
いかに差別化を図るか。
これが経営戦略には大きなポイントなると僕は思ってます。

大手チェーン店にないものを個人経営の店で実践する。
簡単に言ってもかなり大変なことではあります。

妻の親戚のコンサルティング会社の方も言ってましたが、
セルフブランディングの重要性があげられます。

簡単に言うと店のイメージ化。
大手企業の経営戦略ではもう定着したこのブランディング戦略。
個人経営の小規模店でもその必要は十分あるというのです。

コスト削減や種類なので勝ち目がないなら…
僕は居心地のいい雰囲気、落ち着ける雰囲気作り、また来たいという雰囲気、
そういったものを大切にしたいと考えてます。

梅雨時期はなんだか憂鬱ですね。
でもジューンブライドシーズン。
結婚する花嫁さんはこの季節に結婚すると幸せになれるとか…
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冒頭にも書いたこのジューンブライド。
これはバッチリ、ブライダル業界による経営戦略の一つだそうです！

どうしても売り上げの落ちるこの季節。
もともと欧米の習慣であった６月の結婚式を日本に持ち込み、経営戦略として生かそうとしたのだそうです。
もともとギリシャ神話の女神から来てるとか、６月の欧州は雨が少なく気候が安定してるとか、そういった意味からの習慣らしいのですが、
こういった外国の習慣を日本に持ち込んで経営戦略を図ろうとする動きとしては、他にはバレンタイン、ハロウィンんなかありますね！

どれもここ最近では定着してきたイベント。
僕たちもちゃっかり乗っかって喫茶店の雰囲気作りに役立たせていただいてます！

いいですよね～こういうの。
季節感出て、常連のお客さんも飽きさせない。
そう。
飽きさせない努力って経営者は絶対必要だなぁと感じます。
ついつい軌道に乗るとそのシステムだけに乗っかりがちですが、
常に先を先を読めなければ時代の波に取り残されてしまいます。
そういえば妻の親戚のコンサルティング会社の方が、実際うちの店を打ち合わせに使っていただきましたよ。
プロのコンサルティングによる打ち合わせ。
東京のマーケティングセミナーでも講師を勤めてる方がいらしてました。

フレッシュマンシーズンですね！
こんな暗い不況の中、新米社会人は本当に大変だったでしょうね。
でもこれからがもっとシビア。
大手企業が倒産する時代ですからね！
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実は甥っ子がそのまさに就職難の渦中におります。
高卒で就職。
昔は別に珍しいこともなかったし、むしろちょっと前までは学歴神話の崩壊でデキル高卒は大卒関係なしに上がれるという時代もあったような気がする。
実際、前の職場でも高卒ながら大変ビジネスセンスにあふれる若者が
５年目で８年目の社員を抜いて係長になったこともあった。
一昔前ではあり得ないことだろう。
しかし甥っ子は普通科卒業の普通の高校生。
せめて何か資格でももってれば状況はまた違ったんでしょうが、
親は普通科じゃなくて商業科もしくは専門学校に行かせるべきだったと後悔してます。

でも僕は思うんです。
どこの学校卒業したって関係ない。
要は本人のやる気次第で今からチャンスはいくらでもあると。

経営戦略の本にもありましたが、不況を理由に諦めるのではその程度しかない。
不況の中に経営戦略の糸口を見つけ出す力こそ、生き残る力そのものだというのです。

要は本人のやる気次第！

僕だって未だ時々セミナーで売上UPの勉強をしてる。
まだまだ大人の入り口に立ったばかりの甥っ子には厳しすぎる言葉かもしれないが、
人生のコンサルティングなら少しは僕にも出来る(笑)
遠慮なく店に顔出して欲しい。
コーヒー飲みながら語ろうじゃないか。

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サラリーマン時代の友人がうちの店に遊びに来てくれました。
あのワンマン社長の唯我独尊経営戦略術にのみ込まれ、転職した仲間の一人です(笑)
今はタクシーの運転手をしていて、たまたま近くを通りかかったのでお昼ごはんで寄ってくれたらしい。
とにかく元気そうで安心した！

それにしてもタクシー業界は不況にあおりを受ける代名詞みたいな業界。
本当に大丈夫なのかちょっと心配になったが、逆に脱サラして自営やってる僕の方を心配された。
まぁ、このご時世、「お互い様」ですかね(苦笑)
久しぶりに飲み仲間だった人の話になったが、その人も起業を考えてるらしい。
もちろん、今はあまりに最悪な状況だし、このタイミングで経営に乗り出すのは危険すぎるが、
将来的に何か自分で出来ないか勉強中らしい。
この間もマーケティングの研修に参加してきたらしい。
今すぐにとは言わないまでもコツコツこう言った勉強会に参加するのは絶対将来有益だと思う。

とにかく前にも言いましたが、経営素人が考える戦略なんて、もう万と使われてきた戦略。
やはりプロのコンサルティングに任せるべきものは任せる方が賢明の場合だってある。
妻の親戚がコンサルティング会社で働いてて、ウチもそのコンサルティング会社のセミナーに参加した話をすると、
そいつもにも話しておくとのこと。

戦友の涙はこれ以上見たくないですからね。